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Cúrcuma, potente por donde la mires

Cúrcuma. potente por donde la mires

La cúrcuma es una poderosa planta medicinal a la cual la investigación le atribuye propiedades preventivas y curativas contra la obesidad, el cáncer, la diabetes tipo 2, la enfermedad inflamatoria del intestino, la osteoartritis, entre otras; veamos algunas de sus propiedades.

Poderoso antiinflamatorio

Como antiinflamatorio tiene la capacidad de suprimir la liberación de los mediadores inflamatorios y estimular la producción de cortisona de las glándulas adrenales; además actúa inhibiendo la formación de leucotrienos, la agregación plaquetaria y la respuesta de los neutrófilos a varios estímulos involucrados en el proceso de la inflamación, así como promoviendo la fibrinolisis y estabilización de las membranas celulares.

Diferentes investigaciones han verificado que el extracto de cúrcuma y su principio activo la curcumina tienen un potencial antiinflamatorio comparable a la cortisona y a la fenilbutazona sin sus efectos secundarios.

Estas propiedades pueden aplicarse a muchas enfermedades como osteoartritis, esclerosis múltiple, lupus, escleroderma y otras que cursan con fenómenos inflamatorios.

Cúrcuma, poderoso antiinflamatorio

Un amigazo del hígado

La curcumina, principio activo más destacado en la raíz de la cúrcuma, exhibe un efecto similar a la silimarina presente en el cardo mariano, referencia de excelencia en el cuidado hepático; es decir que es muy eficaz contra los daños hepáticos inducidos por sustancias químicas tóxicas.

Como colerético, la curcumina aumenta la producción de los ácidos biliares en más de un 100%; también mejora la solubilidad de la bilis, la excreción de las sales biliares, del colesterol y de la bilirrubina.

La cúrcuma, y en especial la curcumina, es muy eficaz en la prevención y tratamiento coadyuvante de la colelitiasis, pudiéndose combinar -para potenciar efectos- con el cardo mariano o un extracto de silimarina.

¡Amo la potencia equilibrada y las posibilidades de la medicina natural!

Enemigo del Alzheimer

La información más alentadora proviene de las buenas noticias para prevenir y paliar el mal de Alzheimer; científicos de la Univesidad de California dieron a conocer en la revista Journal of Alzheimer´s Disease que han identificado un mecanismo intra-celular específico regulado por la vitamina D3 que puede ayudar al cuerpo a eliminar del cerebro placa de beta amiloide y que se ve potenciado si esta es administrada junto con curcumina en forma de suplemento o incorporándola a la alimentación con el consumo de cúrcuma o curry.

La forma en que estos nutrientes actúan es a través del estímulo de las células macrófagas que localizan y eliminan fibrilos de amiloide y otros productos de deshecho que se van acumulando en el cerebro y anticipan la manifestación de esta y otras enfermedades neurológicas.

Leche Dorada

Esta bebida típica de la medicina ayurvédica que se utiliza hace más de cuatro mil años y de la cual se ha afirmado que es el alimento más curativo de la tierra dadas las numerosas propiedades de la cúrcuma; tiene todas las virtudes que se le atribuyen a la planta y destacan sus excelentes beneficios digestivos, preventivos de la tos y resfriados, alivio de los dolores reumáticos y las molestias de la menstruación, ayudante para conciliar el sueño, facilitador de la perdida de peso, es un eficaz antiaging, ¡y es deliciosa!

Ingredientes:

  • 1/4 taza de cúrcuma en polvo
  • 500 ml de agua
  • 10 gr de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

Añade la cúrcuma y la pimienta al agua y lleva a ebullición.

Remueve constantemente y deja reducir el líquido hasta que quede una pasta relativamente espesa.

¡Ojo cuando la preparas que la cúrcuma mancha! Es un colorante natural.

Guárdala en el frigorífico y ve utilizándola como un concentrado; según la vayas necesitando utiliza la pasta para preparar tu leche dorada mezclándola con agua o una bebida vegetal; la fórmula original es con leche de vaca, si la consigues agroecológica puede ser una opción según tu enfoque alimentario.

Esta pasta se conserva refrigerada hasta un mes.

Luego, cada vez que deseamos preparar la leche dorada, llevamos una cucharadita de la pasta a una ebullición corta con la bebida elegida. Endulzar a gusto con miel e incorporar aceite de almendra, sésamo o ghee.

Si buscamos una consistencia más espumosa, podemos pasar la leche por la licuadora durante treinta segundos.

¡A tu salud!

Pablo de la Iglesia
Mentor del Diplomado en Coaching Nutricional

 

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Un poco más que tomar mate…

Un poco más que tomar mate

Un poco más que mate

La yerba mate no ha tenido siempre buena fama, ¡pero eso está cambiando!

Cuando tomamos mate de alguna manera respondemos a una práctica ritual, ¡al menos entre materos! Y eso tiene beneficios espirituales: presencia, compañía, seguridad…

Beneficios espirituales y emocionales de tomar mate

¿A ti que beneficios espirituales o emocionales te brinda el mate?

Si no lo has hecho, bríndale la importancia que tiene. Elévalo a la categoría de ritual. Qué tomar mate sea una acción consciente, te traiga al presente y alimente tu mente meditativa. ¡MeditaMate!

¿Y pensabas que debías ir al Himalaya y compartir con monjes avanzados en la consciencia para meditar?

… bueno, es una buena idea, pero mientras tanto ¡MeditaMate!  😉

Hidratación

Tomar mate, sobre todo si no lo azucaramos o agregamos edulcorantes artificiales, también contribuye a nuestra hidratación.

Por supuesto, no reemplaza al consumo de agua, pero suma.

A propósito, si deseas saber más sobre la importancia de la hidratación puedes empezar con el artículo Cómo beber agua.

Una vez que satisfaces las necesidades básicas para una buena hidratación, ¡unos buenos mates!

Tomar mate enriquecido

No solo nos hidratamos y aprovechamos sus beneficios al tomar mate, además podemos sumarle propiedades utilizando valiosas hierbas medicinales, frutas o especias; ellas le agregarán valor nutricional y terapéutico.

Y ojo, no tenemos porque esperar a enfermar para valernos de ellas; podemos incorporarlas a nuestras estrategias preventivas.

Mientras escribo esto, me he puesto a tomar mate con harpagofito; esta planta es un poderoso antiinflamatorio y diurético suave muy investigada.

De esta manera mantengo fuerte mi estrategia inmunomoduladora y antiinflamatoria y así alejo los brotes de la esclerosis múltiple que padezco hace 30 años.

Por supuesto, esto es un pequeño refuerzo en el marco de una estrategia amplia, completa, consistente y sostenida; esta incluye alimentación saludable -¡lo más importante!- hidratación, control del estrés, actividad física, complementos nutricionales…

En fin, los recursos que describo en los libros «Esclerosis múltiple» (Kier), «Puesta a punto» (Urano) o «Estimula ti inmunidad natural» (Kepler) y que puedes leer si necesitas saber más.

También suelo usar mucho el llantén; contribuye a contener los procesos inflamatorios y a regular la inmunidad. Además me ayuda con la salud de las vías respiratorias y a mantener la regularidad intestinal…

¿Me vas a preguntar si hay que tomar precauciones para tomar estas hierbas medicinales en cualquier forma? Mi respuesta es que en un mundo en el que se beben gaseosas azucaradas a lo tonto, se utilizan edulcorantes artificiales con supuestos beneficios esotéricos, se beben extractos vegetales industrializados como aperitivos bajo el rótulo de bebidas saludables, se toman antiinflamatorios como caramelos y la gente recurre a poderosos fármacos para dormirse y para despertarse, la pregunta no tiene ninguna proporcionalidad ni razón de ser.

En cualquier caso, cuando adquieres estas hierbas de proveedores confiables, verás que son de venta libre y tienen unas indicaciones que orientan su uso. Simplemente síguelas.

Condimentos y súper alimentos

Otros aditivos saludables que puedes usar para tomar mate enriquecido son:

  • Polen; le da un toque dulzón espectacular.
  • Stevia; es el edulcorante natural por excelencia.
  • Jengibre; antiinflamatorio y antioxidante.
  • Pedacitos de frutas; yo uso quinotos, manzana, limón…
  • Cacao; fuente invaluable de magnesio.

En fin, ponte creativo que no hay reglas para tomar mate. ¡Solo disfrutar y sanar!

Te dejo este vídeo para explayarnos un poco más mientras nos disponemos a tomar mate:

¿Vale? La seguimos en la próxima…

Pablo de la Iglesia