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隆A la sana zanahoria! 馃帳馃幖


La zanahoria es la hortaliza con mayor aporte de vitaminas y minerales, y por ello se recomienda en recetas naturistas de todo tipo sin contraindicaci贸n alguna. 驴Lo sab铆as?

Por su riqueza en f贸sforo, el zumo de zanahoria es excelente como estimulante del sistema nervioso y como vigorizante de una mente cansada o estresada.

Casi todas las condiciones que afectan a la sangre (colesterol, triglic茅ridos, anemia, acidosis) se benefician del zumo de zanahoria. Lo mismo puede decirse de las afecciones de la piel y el cabello, esto se debe especialmente por su contenido en betacaroteno; est谩 indicado en erupciones cut谩neas, acn茅, psoriasis, debilidad del cabello, piel seca, etc. En estos casos tambi茅n puede emplearse con suceso el zumo de zanahoria directamente en la parte afectada, recurriendo a topicaciones, emplastos o compresas.

Para el cuidado preventivo y terap茅utico de la vista, se recomienda especialmente el zumo de zanahoria en combinaci贸n con el de ar谩ndano; el betacaroteno, los flavonoides y la sinergia de vitaminas y minerales que presenta esta f贸rmula es muy auspiciosa para ayudarnos a conservar nuestra buena visi贸n hasta edad avanzada.

El zumo fresco tambi茅n se recomienda en adolescentes cuando padecen un retardo en su desarrollo sexual, falta de menstruaci贸n en las mujeres, impotencia y esterilidad; en estos casos se recomienda un tratamiento prolongado.

Por la abundante presencia de potasio tiene un notable efecto curativo contra el reumatismo, la gota y la artritis; para potenciar su efecto, suelo recomendarlo en combinaci贸n con el consumo de unas cinco o siete semillas de lupines crudas y biol贸gicas en ayunas.

Como antis茅ptico se puede tomar zumo sin restricciones, especialmente en las enfermedades infecciosas como tifoidea, tos convulsa, bronquitis, asma, gripe, etc.; en estos casos es recomendable adicionarle un poco de miel y zumo de lim贸n.

El zumo crudo de zanahoria, tomando en ayunas, ayudar谩 a eliminar las lombrices intestinales; personalmente me inclino a recomendar complementariamente c谩psulas de ajo, semillas de calabaza y una dieta baja en gl煤cidos.

Antes de tomar una aspirina podemos pensarlo dos veces, puesto que estas tienen peligrosas contraindicaciones cuando podr铆amos recurrir al zumo de zanahoria; 驴y porqu茅 zumo de zanahoria? Pues porque contiene gran cantidad de 谩cido acetilsalic铆lico, el principio activo de la aspirina com煤n. Si le adicionamos un poquito de cilantro y jengibre, tenemos una excelente f贸rmula para calmar dolores e inflamaciones.

El zumo de zanahoria y col es ideal para alcalinizar y desintoxicar la sangre; puede utilizarse con 茅xito para el tratamiento de 煤lceras, acidez y coadyuvante en el tratamiento del c谩ncer.

Los ingredientes para esta bebida son:

* Dos zanahorias.
* Dos hojas de col.
* Una naranja.

Preparaci贸n: pasar todo por la licuadora y beber en el momento para que no pierda propiedades.

Para aquellos que padecen trastornos digestivos, hinchaz贸n y flatulencias, se recomienda el zumo de zanahoria y pi帽a; los ingredientes son:

* Media pi帽a.
* Una o dos zanahorias.
* Miel o az煤car integral, una o dos cucharaditas.

Preparaci贸n: pelar la pi帽a y las zanahorias; trocearlas y pasarlas por la licuadora. Endulzar y servir.

驴Piensa que le faltan nutrientes? Bien, le voy a facilitar la receta de una bomba nutritiva: zumo de brotes de alfalfa y zanahoria.鈥

Ingredientes:

* Dos o tres cucharadas colmadas de brotes de alfalfa.
* Dos zanahorias grandes.
* Un lim贸n
* 1/4 de cucharadita de sal marina, de los Andes o del Himalaya
* 1/8 de cucharadita de pimienta blanca molida

Preparaci贸n: lavar bien los brotes y las zanahorias; extraer con una licuadora el zumo de ambos ingredientes, agregarle el zumo de lim贸n, la sal y la pimienta y beber a inmediatamente. Esta bebida puede reemplazar una comida si estamos a dieta.

Tambi茅n podemos tomarlo solo; una caracter铆stica que destaca en el zumo de zanahoria es que puede mezclarse con el zumo de todas las frutas sin provocar fermentaciones.

Pablo de la Iglesia

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