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El ácido fólico y sus usos para fortalecer el cerebro

Sin lugar a dudas, la mejor fuente de esta vitamina es el folato presente en los alimentos; los complementos nutricionales pueden ser útiles en determinadas condiciones pero siempre suplementando a una buena alimentación y bajo el consejo de un especialista.

¡Pero esto no es todo! La pregunta es ¿Ácido fólico o folato?

Pablo de la Iglesia

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Gestionar las emociones

Por fin estamos tomando conciencia de que hay vida antes de la muerte. En este programa especial de Redes, exploraremos junto a Eduard Punset y reconocidos invitados algunas de las claves de lo aprendido en los últimos años para encarar el gran desafío de difundir el aprendizaje social y emocional en todos los ámbitos de la sociedad. Y en su sección, Elsa Punset nos hablará sobre cómo las emociones nos atraviesan desde los primeros años de vida y nos definen como personas.

 

Pablo de la Iglesia

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¿Cómo hacer un chocolate saludable?

El Dr. Joseph Mercola, experto en salud natural y fundador de Mercola.com, habla sobre como satisfacer sus antojos por lo dulce, asi como los beneficios del aceite de coco y otros alimentos saludables.

Luego dispones esta otra opción de la naturópata Ana Moreno; de esta manera, y sumando tu creatividad, puedes acceder a sanos y deliciosos chocolates para ti y tu familia:

¡Buen apetito!

Pablo de la Iglesia

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Dos tomates y un destino

Permíteme antes que nada, compartir estas palabras del reconocido nutricionista mexicano Miguel Leopoldo Alvarado:

Hasta la década de los 40s, los agricultores restituían a la tierra de cultivo sus nutrientes esenciales con estiércol y la rotación de las cosechas. Método que funcionó durante miles de años. Sin embargo, pasada la segunda Guerra Mundial la industria química productora de nitratos y fosfatos para explosivos, se quedó con grandes excedentes y buscando nuevos mercados inventaron los fertilizantes NPK ofreciéndolos a precios tan bajos que dejaron fuera de competencia a los métodos tradicionales.

Para 1960 prácticamente todos los productores americanos dependían ya de los fertilizantes NPK. Con Nitrógeno, Fósforo y Potasio, aunque débiles, los vegetales crecen frondosos y con buen aspecto, pero pobres o carentes de muchos otros elementos minerales como selenio, cromo, calcio magnesio, hierro, cobre, yodo, molibdeno, cinc, cobalto, boro, vanadio y tal vez otros más. El departamento de Agricultura de Estados Unidos comparó el contenido de nutrientes entre vegetales cultivados en suelos desgastados, abonados con fertilizantes NPK y vegetales cultivados con métodos tradicionales y estiércol, encontrando una gran diferencia.

Citando un solo ejemplo, se encontró que el tomate cultivado con fertilizantes NPK contiene 2 miligramos, mientras que el cultivado con métodos orgánicos contiene 2000 miligramos de magnesio. Si tomamos en cuenta que los más de 10 mil beneficiosos fitoquímicos que contienen los tomates y otros vegetales orgánicos han sido reducidos a su mínima expresión en los cultivos modernos, podemos comprender el cuantioso fraude nutrimental que estamos padeciendo.

Para explicarlo con humor, te invito a ver este video de dos tomates, uno transgénico y otro campesino, se citan en un bar después de haberse conocido a través de un chat en internet y representan las dos caras de la producción de alimentos:

🍅 ¿Y tú con cuál TOMATE te casas? 🍅

Pablo de la Iglesia